若懶了，也可將「平日的早餐」當成假日的早午餐
雖說「德式香腸+黃芥末醬」是絕配，但若家裡有蜂蜜，將黃芥末醬與蜂蜜以 1：1 的比例均勻混合的醬汁風味更佳。
2020.06.21
完全複刻版的洋食屋風馬鈴薯沙拉早午餐
早在這篇「關於食物攝影」就已寫過，這是綜合兩種做法，做出完全複刻 MASA 的洋食屋風馬鈴薯沙拉，但又比他的方法更簡單（一個大同電鍋搞定）。
會說完全複刻的原因是去全聯買了「黃芥末醬」，這樣味道全都對了。因為用了冷凍蔬菜，所以比他的食譜還多了玉米、四季豆。
這次的做法稍為改變了一點，不再將馬鈴薯與蛋放入塑膠袋用擀麵棍敲成泥，而是用义子壓碎，保留顆粒，吃起來口感更佳。
2020.06.20
完全複刻版的希臘式早午餐
嗯！也不能說「完全」啦！最後加入的 Dill （茴香）是避之唯恐不及的，當成盆景還可以，要吃，那就算了。再說，食譜裡也加註了Optional，所以也能算完全複刻。
今早做了Greek Tzatziki Sauce （右上角那一盤）
Nikon Z6 +TECHART TZE-01 +FE 20mm F1.8G 手持拍攝，沒有佈光。在 PS 裡把桌面的髒污除掉，再加了 Level 調整圖層，灰點往左拉，調成白一點的日式風格。
前一晚輕裝配備拍北美洲星雲，要到十一點的高度才夠高，十二點半就拍完，所以之前還能去全聯買好食材，今早起床後不會太累，還能搞點吃的。
主要是因為冰箱冷凍庫還放有上次吃剩一半的希臘皮塔餅，不能再放了。
所以先去買了小黃瓜（影片中使用大黃瓜，太大條了，後續處理麻煩，所以改成買小黃瓜，用不完下次做沙拉或涼拌）、白醋（要用就買好點，所以買了貴一點的藜麥高梁醋），當然還有不可少的希臘優格，橄欖油也是不可少的。影片蒜頭的處理，我改以擀麵桿搗成泥再與橄欖油混合。
塗上 Greek Tzatziki Sauce 再捲起吃，實在太好吃了！（原先看影片，加這個，又加那個，以為味道會很詭異）
2020.06.14
希臘皮塔餅（Greek Pita Bread）
真的好好吃喔！！！
配料就看冰箱有什麼就吃什麼：冷凍蔬菜+ 罐頭鮪魚、紅椒、火腿、培根、一些小蕃茄，再加兩顆水煮蛋。
（一早八點半起床，就開始做這道早午餐，花了兩個多小時才完成，真的只能當成 Brunch！）
做好拍好，還沒泡咖啡呢！去泡了........
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製作過程
（照片由SONY A7R2 + FE 20mm F1.8G 隨手拍攝）教學影片看了好幾遍，再檢查冰箱還有些什麼食物可以利用，有罐鮪魚，須事先以白胡椒及黑胡椒處理，其他一早做就可以了。
從影片中得知麵團需要 40 分鐘的發酵時間，因此前一晚就事先想好製作的大概流程，今天八點半起床後並未馬上梳洗，而是按照食譜：
Ingredients
- 160 ml milk, at room temperature
- 80 ml water, at room temperature
- 1 teaspoon(s) granulated sugar（白砂糖）
- 2 tablespoon(s) olive oil
- 2 teaspoon(s) yeast（酵母粉）
- 320 g hard flour（家裡只有中筋麵粉，用了也沒問題）
- 1 teaspoon(s) fleur de sel（鹽之華，改用有全聯買的海鹽，後來想到應該用玫瑰鹽會更佳）
- 1 teaspoon(s) thyme, fresh, finely chopped, only the leaves（沒有新鮮的百里香，改用罐裝乾燥的洋香菜葉）
- 1 tablespoon(s) olive oil, for frying
- salt
- pepper
和好麵團放入盆中蓋上溼紗布發酵約四十分鐘......
等待期間：
- 梳洗一番
- 把衣服放入洗衣機
- 兩顆蛋及一杯水放入大同電鍋蒸
- 到㕑房把兩片火腿、一片培根、冷凍蔬菜與罐頭鮪魚及一點紅椒一起煎炒。
- 洗好小蕃茄
- 水煮蛋也好了，切好，一起裝盤。
麵團發酵完畢，大概變為原先的兩倍大，桌面抹上橄欖油，麵團放上分成六等份，每一小團擀成薄片
疊好並切好與配料拿到客廳，佈好燈光，架好相機，三兩下拍照完畢，再去泡杯拿鐵，趕緊趁熱享用（涼掉後一樣好吃）。
然後上頂樓抽根菸，下樓後剛好可以把衣服曬出去。
感想：
做過英式瑪芬及義式佛卡夏後，做這道其實並不難，唯一不習慣的是雙手始終油膩膩地......2020.06.13
滑潤香香法式土司
前一天下午先去全聯及馥漫買好食材：
浸泡了一整晚，今早煎一煎加些堅果及小蕃茄（看冰箱有什麼）就是早午餐：
2020.05.23
這是目前覺得拍得最滿意的照片---能夠拍出心裡想的意像，表示自己的技術已有提升，值得把拍攝過程記錄下來。
（Sony A7R2 +Zeiss Batis 135mm F2.8 ISO 100 F4 1/15s）
- 咖啡杯是女兒去日本時買的
- 咖啡豆是女兒在國美館附近買的
- 玫瑰鹽也是她買的
- 配上馥漫的厚片吐司，全聯買的培根、蛋、起司、冷凍蔬菜、罐頭鮪魚（先以白胡椒及黑胡椒拌過，不然腥味太重）
2020.05.25
再補上一張：知道訣竅後，食材佈置好，就能拍得好照片
（Sony A7R2 +Zeiss Batis 135mm F2.8 ISO 100 F4 1/30s）
（手拿金色面反光板及MK-A7II Pro遙控器，從容調整好角度再按下快門）
器材與道具：
- 神牛S型60*60cm柔光罩
- Nissin Air 1 無線電傳送主控器 + Di700A for Sony
- 黑白格子條紋背景布：不到台幣百元的攝影道具
- 六合一反光板
假日裡晚起，在泡咖啡時突然興起一個意象，悠閒、清新的早午餐。剛好之前拍攝食物的器材架設後還沒收起。做好早午餐，佈置一下，不用太複雜，除了烤好早餐、咖啡再加一罐玫瑰鹽及泡咖啡的熱水壺，放在鋪好桌布的茶几上，以放著綠色植物盆景的陽台為背景，柔光罩放在主題的右邊，反光板在左邊。
先手持拍攝：ISO 100 F4 1/125s 閃光燈設定三格的出力。感覺是不錯，但氛圍不對，像是晚餐。要有早晨清新的感覺，背景需要吃更多的光線，因此需要增加快門曝光時間，這時就需要三腳架了。
調整快門為 1/15s ，閃光燈設定一格的出力，背景對了，但食物有點暗
閃光燈增加出力，設成兩格，背景與主題大致恊調了。這張的拍攝反光板是使用白色那一面
與前面設定一樣，把反光板改成金色面，熱水壺的高光變成金黃色，好看多了（可惜只有一面反光板，只能部分高光成金黃色），而且讓食材有點「溫度」。由於在影像左邊拍到一點門框，把它裁切掉，沒有其他的後製，這也是因為不想太麻煩，是以 JPG 直出，風格為 STD，DRO Auto。最後得到想要的影像（文章最前面）。
拍攝完後在淘寶買的「美科MK-A7II Pro 微單A7II/s2 A7M2 A7R2 VG-C2EM手柄電池盒」剛好到貨，以後拍攝就可以更方便，因為它有無線遙控快門，像這次的拍攝需要設定自拍 2 秒，然後趕緊去調整好反光板的角度，有了無線快門就不用這麼麻煩。況且它還有定時拍攝的功能，簡直就是取代了之前買的第二支有線電子快門線，而有了雙電池的加持，未來的縮時拍攝更是不必擔心電力不夠。
用了之後發現接USB無法充電，得要電池放機身內才能。這也對，若上三軸穩定器是沒必要加手把（增加重量），用到的時機大概都要上三腳架拍縮時或是自拍。
用了之後發現接USB無法充電，得要電池放機身內才能。這也對，若上三軸穩定器是沒必要加手把（增加重量），用到的時機大概都要上三腳架拍縮時或是自拍。
（註：本來是在 UDN 下訂的，但客服來電告知說貨櫃卡在海關倉庫，還需很久，就取消訂單，直接從淘寶買，走空運，三天就到貨了，折算下來還省了五百元呢！）
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