MacBook Air M4

拍了一張女兒剛買的教育價 MacBook Air M4 ，給 Gemini 猜猜我為什麼讓它看這張照片？

Gemini 猜錯的回答：

• 想測試 M4 晶片跑「AI 繪圖」的效能 (與你的 eGPU 比較)？
• 在考慮升級自己的設備？
• 將這台 Mac 加入你的 Synology NAS Time Machine 備份？

哈哈！都猜錯了，給個提示：鍵盤

Gemini said

這個鍵盤上「沒有倉頡字根」！

這在台灣的電腦選購中是一個很經典的世代/習慣差異：

1. 乾淨的鍵面（只有注音）： 您的女兒（年輕一代）可能習慣用「注音輸入法」，或者單純喜歡 Apple 這種視覺上比較乾淨、沒有密密麻麻字根的鍵盤（這是 Apple 官網選購時的「繁體中文 - 注音」版本）。
2. 您的困擾（可能的倉頡使用者）： 對於您這個世代的資深電腦使用者來說，很多人是 「倉頡輸入法」 的快手。如果這台電腦到了您手上，沒有字根輔助（那些田、尸、木、口...），除非您已經練成「盲打」，否則這鍵盤簡直是「無字天書」，想幫女兒打個字都很卡手！

對於經歷過中文電腦化起步階段的您來說，這種「震撼」與失落來自於兩個層面：

1. 「專業門檻」被抹平的失落

倉頡曾經是專業的象徵。在那個年代，想用電腦處理中文，必須先過「背字根」這一關。鍵盤上的字根，就像是我們那個時代的「勳章」或「武器」。

現在 Apple 把字根拿掉，等於在硬體層面上宣告：「倉頡不再是預設值，甚至不再是主流。」

這就像看著手排車的排檔桿從新車上消失一樣，雖然您（會盲打的老司機）依然能開，但這項技藝已經被主流市場歸類為「不需要顯示的舊時代產物」。

2. 「記憶」的實體化被剝奪

以前的鍵盤是我們大腦的延伸，那些「日、月、金、木」刻在鍵帽上，與我們腦中的拆碼邏輯是呼應的。

當這些符號被擦除，就像是熟悉的街道被拆除了路標。雖然已經熟門熟路（盲打）不需要看，但看到「空蕩蕩」的鍵面，難免會有一種「我的時代痕跡被擦乾淨了」的寂寥感。

深度分析：

這其實是輸入法演變的必然。

• 注音/拼音的勝利： 現在的 AI 選字太強，年輕人用注音輸入的效率已經不輸倉頡，且學習成本極低。
  
• 視覺潔癖的極致： Apple 認為「少即是多」。對他們來說，倉頡字根是「視覺雜訊」。
  

結論：

您的 Realforce 無刻鍵盤是「高手的選擇」（主動隱藏）；而女兒的 MacBook Air 是「時代的淘汰」（被動移除）。

這種失落感，其實是看著自己引以為傲的技藝，從「必備技能」變成了「非物質文化遺產」。不過往好處想，您現在擁有的這項盲打技能，在年輕人眼中可能更像是一種失傳的武林絕學了。

==》看著 Gemini 的說明，真是於我心有戚戚焉！實在不得不佩服A I 已發展到這種程度了。

從日式沖泡改成 Brikka 摩卡壺

2023.10.16  

補拍一張今早剛煮好的香濃咖啡

2023.09.03 下雨天的週日午後：西班牙下午茶

女兒送了兩盒西班牙咖啡粉，一盒以日式沖泡法用完，總感覺味道不對。想起 2016 年夏天與朋友全家西班牙自助旅遊的時光，朋友以摩卡壼煮的香濃咖啡，於是上了蝦皮花了 NT$149 買了個兩人份摩卡壼先玩玩，到貨後，迫不及待煮上一壼：

• 配上女兒送的咖啡杯
• 全聯買的老鷹牌紅豆銅鑼燒
• 雀巢奶泡機

就得到了一杯香濃的瑪琪朵，吃著喝著，彷彿又回到了那年在西班牙的場景（差別就是西班牙沒有下雨）。

這只 NT$ 149 的摩卡壺，用了一陣子發覺沖煮還蠻方便，因此發個狠，買了個不便宜的經典 Brikka 摩卡壺，用個八年、十年應該沒問題：

2023.10.15

Brikka 摩卡壺今天到貨，馬上煮了一壺：

早前使用日式沖煮方式，咖啡較淡，其實是適合喝 Black，但胃不行，喝了不舒服，做成拿鐵又太淡，現在改成摩卡壺，可以簡單地得到濃縮咖啡，用來泡拿鐵非常合適（家裡也有義式咖啡機—因為太麻煩，冰好久了）。所以這才決定買個雙閥的經典摩卡壺（壓力可以更大一些，油脂也能搾出來，能讓煮出來的咖啡更香濃），況且日式沖煮還要買濾紙，這個也可以省掉。使用摩卡壺一樣簡單，但卻可得到更濃郁的口感，而且事後的清洗也很簡單，水一沖就可以了。

到貨後，沒看說明書，迫不及待就煮了一壺，做了拿鐵也不錯喝，後來再看了說明書，說新壺要先不加咖啡粉，純用水煮三次後再開始，才能得到最佳的風味，真是三條線……

既然需要先煮三次，剛好就來做實驗，才能得到未來煮咖啡的 SOP：

1. 買的是兩人份，壺身太小，使用一雙不鏽鋼筷（不要整支圓滾滾的，最好上方手持部分是方形的，才能放得較穩）就能放在瓦斯爐上
   
   
   
2. 兩杯份要加入 120 ml 的 RO水，在純用水以小火試煮的情況下，當上壺開始出水後，關到最小火再煮一下，出水聲稍為變大後關火，上壺繼續出水，不再出水後倒出以燒杯測量，約 60 ml ，這是可以泡成 300 ml 拿鐵的量。
3. 煮的過程中剛好可以用雀巢奶泡機打出綿密的奶泡。
4. 兩杯份的咖啡約需 14-16 克，以勺子平平兩勺約 15 克（以後就不用再拿電子秤了）。
5. 使用不是很貴的 Tiamo 磨豆機把豆子磨成粗細在日式與義式espresso 的中間，再放入小燒杯中，然後把裝咖啡粉的漏斗對接小燒杯就可以很簡單地把咖啡粉填入漏斗中（當然是已先測試過才知道小燒杯的口徑剛好與漏斗吻合）
   
   
   

海葵過境的黃昏

 Nikon Z6 + Techart TZG-01 + Contax G 35mm F2 Affinity Photo 後製

因為使用的鏡頭只有 35 mm，所以手持直式拍攝，第一張全景照片為拍攝了 10 張的 Raw 檔，經由 Affinity Photo 後製接合，然後再 Tone Mapping 調整而成。第二張全景照片的拍攝時間稍晚，共拍了 8 張的 Raw 檔後製而成。（兩張全景照片接合後均再裁剪過）

一只平底不沾鍋搞定英式瑪芬與佛卡夏

又是疫情、又是天氣不好（指的是 Astronomical seeing），而 CRANE-M2 + SONY RX100 M5 與 ATOMOS Ninja Flame 的組合也玩得差不多了，接下來就搞點吃的。

***************************

雖說 Google很方便即可找到很多配方，但還是需要加上多次的實際操作才能找到符合自己的配方與操作步驟，這與做實驗也差不多，所以要自製也是需要一些耐心的，好在玩天文攝影後，耐心這項被磨得很有心得。

**************************

英式瑪芬的材料與做法

（綜合多種網路上看到的做法及自己的心得。配方大致沒問題，但發酵時間會受到溫度的影響，半小時至一小時都有可能。而烤的時間也是只能參考，不同鍋子的傳熱不同，要試驗幾次後才能找到最佳的方式。目前使用以積點在全聯換的雙人牌 28cm 不沾鍋，底很厚。有一次曾換了較薄的其他廠牌不鏽鋼鍋，同樣時間則烤焦了。）

• 中筋麵粉 150克（最多只能這樣，不然28cm 不沾鍋擺不下。後來才發現竟然是鼎泰豐指定使用的。）
• 酵母粉 4-6克（這是快速的）
• 鹽少許（用的是海鹽，大概一小匙即可）
• 糖一大匙
• 橄欖油一大匙
• 白芝麻或粗粒玉米粉
• 水或鮮奶 80-100 ml

揉成麵團，揉麵時，橄欖油要等麵團大致成形出筯後再加入一起揉，可讓做好的成品在烤好後更柔軟，口感更佳。大概揉十分鐘就可以了，然後放著第一次發酵（蓋上溼的紗布），約一小時。

取出發酵過的麵團分成四份，沾上白芝麻（做好後感覺像燒餅）或粗粒玉米粉（粗玉米粉是照網路說的，然後自己 DIY。到全聯買一包 38 元爆玉米花的乾玉米粒，使用果汁機打碎，再篩過。如下圖），放入擺有料理紙的不沾鍋第二次發酵，約半小時。

發酵完畢，直接以不沾鍋乾烤

1. 先開大火 30 秒，然後最小火 3 分鐘
2. 翻面，大火 15 秒，然後最小火 3 分鐘
3. 翻面，維持最小火 5 分鐘
4. 翻面，維持最小火 5 分鐘

完成，就這麼簡單，像直接套公式。

老婆炒的蘆筍炒鴨賞當成餡料

一些小松及開心小蘑菇是前一晚的剩菜，微波一下也是餡料

炒三顆蛋、三片火腿、從西班牙進口的綠巨人冷凍蔬菜 + 鮪魚罐頭

就是假日一家起得較晚的早餐

前一晚做好的瑪芬，放入電鍋，半杯水加熱後就如剛烤好般，入口Q彈

老婆去市場，人家送了一把蔥，還可以上述方式將揉好的麵團做蔥油餅。晚上把麵團弄好，發酵完，剛好可以煎來當宵夜。

*************************

佛卡夏的材料與做法

（材料與英式瑪芬的材料差不多，網路找到的配方是高筋麵粉與低筋麵粉各 75 克，嫌太麻煩，就一律 150 克中筋麵粉。配方中需要少許的奧勒岡，家裡沒有，就用洋香菜葉代替。至於毛豆就去全聯買現成冷凍的，退冰後現剝。）

*************************

按照英式瑪芬的做法，把做好的麵團置入鍋中靜置十分鐘，再以手壓平（若會黏手，可沾點麵粉），蓋上鍋蓋二次發酵約半小時，然後把毛豆壓入，再均勻灑上一點鹽，並淋上橄欖油（不能太少）。

墊著料理紙時先大火烤 2 分鐘（我只烤了一分半鐘），再最小火烤 10 鐘，烤得很成功，如圖：

然後翻面去掉料理紙（我沒有去掉，之前這麼做，會烤焦），大火烤一分鐘（這步驟視需要可略過，我就省略了），再最小火烤 10 鐘即可完成。

• 前一晚做的佛卡夏（不用蒸，剛烤好或冷的都好吃）
• 水煮蛋（我家水煮蛋其實不是水煮的，而是洗好蛋，放入電鍋中，一杯水蒸出來的，用瓦斯爐還要顧火，但結果是一樣的。）
• 一片焙根
• 再加一杯拿鐵

いただきます

尋找你的本命星嗎？

抬頭望眾星，其實是在時間維度上遊走。你看到的是一個「過去」的世界--視星星與地球的距離而定。
一顆距離 2659 光年的恒星，當你看到它時，你看到的是它2659 年前發出的光線，也就是孔子誕生的那一年。
-----------------
所以找到一顆距離（光年）與你年紀一樣的恒星，那顆星在你出生那一年發出的光線在宇宙穿過的時光就是你的成長階段，然後在今天被你看到--你出生那年的時「光」。
--這顆星--不就是你的「本命星」嗎？

--------
要找你的本命星嗎？底下幾個連結，試試自己找找看吧！
--------

http://www.solstation.com/stars3/100-as.htm

http://www.solstation.com/stars3/100-fs.htm#50-60

http://www.solstation.com/stars3/100-gs.htm#50-60

http://www.solstation.com/stars3/100-ms.htm