久違的芹菜豬肉水餃

沒辦法，實在獨鍾芹菜的味道，每天吃的麥味登早餐，沙拉附的醬包，在嚐過各種口味後，最後固定為芹子醬。

自從家裡附近老江麵館多年前舉家搬到上海後，很久沒再嚐過芹菜豬肉水餃。

也吃過山東白魯（沒賣芹菜豬肉水餃）的雪菜豬肉水餃，口味略重，不便宜，隅而吃吃還可以。

大部分都買走心水餃（也沒賣芹菜豬肉水餃），口味偏鹹，但也不便宜，常吃也划不來。後來他們搬到較遠處，購買不方便，就開始另覓出路。

老婆不知怎麼找的，竟然找到一家手工水餃，有賣芹菜豬肉水餃：

一次訂購好幾種口味：芹菜、香菜、苦瓜、芹菜蝦仁，結果是幾乎塞滿了冰箱的冷凍庫，還侵入到製冰盒：

我的煮法：使用微波爈（Panasonic）

• 火力：中高（可能是 600-650W）
• 水量：使用這樣的微波餐具，水淹過水餃即可。
  
  
  
• 時間：一顆一分鐘。我的午餐固定六顆，兩種口味。
• 不需解凍，簡單又方便，與在瓦斯爐上使用鍋子煮一樣好吃，不敢用微波爐的人只能麻煩點用鍋子煮（溫水開始煮）。
• 最多一次煮到八顆（換成較大的微波餐具），超過可能所需時間會不一樣，沒試過。

嚐過後的心得：

• 首選當然還是芹菜豬肉水餃，口味略淡，重口味的人可能需要沾醬料，我吃得清淡，剛好。
• 加個蝦仁也不錯，就選貴一點的芹菜蝦仁，基本口味與芹菜豬肉一樣，就是多隻蝦仁，Q彈不粉，夠新鮮。
• 苦瓜豬肉水餃的苦味只有一點點，但仍保有苦瓜的香氣，不敢吃苦瓜的人可以嚐試，搞不好從此以後你就敢吃苦瓜了。但對於喜歡苦瓜的人大概會嫌沒甚麼苦瓜味，我想賣家應該是走大眾路線的做法。
• 香菜豬肉水餃是老婆的最愛，至於我則是可以接受而已，大概是嘴比較刁吧！香菜熟了後的風味跑掉了，最喜歡的是米糕或魯肉飯灑上新鮮的香菜葉。
• 符合自己偏淡的口味，加上 C/P 值實在夠，值得推薦，讓他們得以永續經營，這樣才不會又斷了我的芹菜豬肉水餃。

未來除了茴香口味不買外，其他都想吃吃看。